Lahmacun

Bereiding:
# voeg de gist met lauw water en suiker
# roer dit tot het opgelost is# voeg daarna de lauwe melk toe
# voeg dan beetje bij beetje de bloem toe tenslotte ook het zout toe
# kneed de ingrediënten samen tot 10-15 min. tot een mooi zachte deeg met de hand of met de keukenmachine
# als het deeg goed gekneden is voeg in een kom 1 eetlepel olijfolie
# plaats de bol deeg in de kom en dek af met folie ( plaats daarop nog een proper theedoek erover )
# laat de deeg 1 uur rijzen in de kom op kamertemperatuur

# snij de paprika, peterselie en tomaat in kleine stukjes
# maal deze groenten in een hakmolen
# voeg daarbij de olijfolie en gehakt met de kruiden toe
# pel de knoflook eerst en plet ze en voeg deze dan ook in het mengsel
# voeg hierbij ook de tomatenpuree of de peperpuree( biber salça)
# meng alles in de kom met elkaar door te kneden

#strooi wat bloem op je werkplek en verdeel het deeg in 20 bolletjes ( ongeveer 80-85 gram )
# rol deze uit met een deegroller
# smeer 2 tot 3 eetlepels gehakt over het deeg heen
# laat de Lahmacun in een pizzapan of oven klaar maken.
# ik had mij onlangs een kleine pizza express besteld. En heb wel wat moeten zoeken hoe ik het moest bakken.
# heb de eerste 1 min. op nummer 3 gezet( hoogste temperatuur) nadien nog 3 minuten op nummer 2,5 geplaatst. Het beste is van elke minuut eens te kijken hoe het bakt. Nu zal het wel gemakkelijker zijn
# u kan dit ook in een voorverwarmde oven bakken 200-220 graden

# Smakelijk!