Groentesoep met Griekse pasta

Gepubliceerd op 3 februari 2024 om 18:55

Deze heerlijke groentesoep met Griekse pasta past met dit weertje .

Ingrediënten:
# 1 grote geraspte wortel( 140 gram )
# 135 gram puntpaprika heel fijn gesneden ( 1 puntpaprika)
# 130 gram geraspte knolselder
# 1 ajuin fijngesnipperd
# 3 teentjes knoflook
# 1 aardappel in kleine kubus gesneden ( 120 gram)

# 30 gr bloem
# 1400 ml water ( kippenbouillon 2 stuks )
# 2-3 eetlepels olie en 1 klontje gezouten boerenboter
# 60 gram Griekse pasta( ┼čehriye)
# peper en eventueel zout

Bereiding:
# voeg de boerenboter en de olie in een kookpot
# snipper de ajuin heel fijn en laat wat stoven
# voeg daarbij de teentjes knoflook dat ik heel fijn had gesneden en laat meestoven op een middelmatig / laag vuurtje
# voeg nu de groenten toe en laat 5 minuten pruttelen
# voeg daarbij de bloem en roer dit een minuutje goed
# roer een beetje en voeg daarna de kippenbouillon toe
# laat koken tot de groenten zowat gaar zijn
# mix met de staafmixer maar juist niet helemaal dat je nog een beetje kleine stukjes groenten ziet
# voeg nu de Griekse pasta en laat zeker nog 10 minuten koken tot het gaar is
# voeg eventueel wat peper en zout naargelang de smaak
# garneer met gesnipperde peterselie
# eet smakelijk!

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.