Caesarsalade met kip en ananas

Bereiding:

# voor de Dressing:
# breek de eieren ( alleen het geel gebruiken ) in een hoge mengbeker

# het wit gebruiken we niet

# pel de look en snij de teentjes in kleine stukjes

# voeg ze toe aan het eigeel in de mengbeker

# pers een citroen uit de beker en voeg er de mosterd aan toe

# plaats de staafmixer in de pot en schenk al mixend de arachideolie toe, tot je een stevige mayonaise krijgt

# schenk er dan pas de yoghurt bij de mayonaise en mix alles tot een romige dressing ( de yoghurt pas schenken als de mayonaise goed stevig is geworden, anders gaat het vloeiender zijn )

# voeg eventueel pili pili toe

# mix alles goed in de dressing

# zet de dressing even koel ( koelkast)

# snij de sla in stukjes

# snij met het broodmes enkele dikke sneden van het toastbrood van ongeveer 2 cm, snij het in dobbelsteen

# verwarm een klontje boter met een scheutje olijfolie

# zodra het braadvet heet is, bak je de dobbelsteentjes brood tot goudbruine knapperige croutons

# leg er een vel keukenpapier in een diep bord en laat de warme croutons hierop uitlekken

# vul een grote sla kom

# voeg de stukjes kip erbij en de croutons

# daarna voeg wat stukjes ananas toe 

# smakelijk !

#caesarsalade #foodies #caesarsalads #healthyfood #salade #chickens #crispy #gezond #happytummy #croutons #gezondesalade #avondeten #recepten #enjoylife #thuiseten