Tulumba (Turkse oliebollen)

Bereiding

# breng water, boter, suiker aan de kook
# voeg het snuifje zout toe
# zet het vuur zachter
# voeg de bloem toe en roer zo vlug mogelijk 1-2 minuten
# haal het uit het vuur af en kneed met de hand nog lichtjes tot een bol
# zet de deeg in de keukenmachine en laat kneden ( nr 4-5)
# voeg één per één de eieren toe.
# opletten niet in ene keer al de eieren voegen ( dus eigenlijk het volgende ei pas toevoegen wanneer het volledig is opgenomen in de deeg)
# als het enkele minuten (10 min.) goed gekneden is met de keukenmachine dan voeg je pas op het einde de griesmeel toe.
# doe het beslag in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje
# wat hier belangrijk is:
# voeg zonnebloemolie in de pan
# spuit korte slierten rechtstreeks in de koude , lauwe olie
# zet dan pas op hoge temperatuur in begin en dan pas na een minuut op middelmatig vuurtje ( nr 7)
# bak ze goudbruin
# haal de tulumba eruit voorzichtig ( en dompelt het in de koude suikersiroop ongeveer 2 min. laten
# haal ze daar uit en serveer
# telkens ik wilde herhalen voor te bakken liet ik 10-15 min. de olie afkoelen , dan de tulumba in spuiten en zo bakken , en daarna in de suikersiroop in dompelen voor een minuutje of twee en dan pas serveren op een bordje
# smakelijk#tulumba #tulumbatatlısı #turksegerechten #dessert #turksedessert #nefis #baklava #harika