Chocolademousse taart

Bereiding

# neem een springvorm bij om de biscuitbodem voor te bereiden
# snij een ronde bakpapier en bedek er de bodem mee
# meng de eiwit en de suiker (60 gr.) in een kom en mix met de mixer
# klop dit tot een zoete eiwit stijf
# voeg daarbij de amandelpoeder , bloemsuiker, de bloem en het cacaopoeder toe bij het eiwitschuim
# verwarm de oven op 180 graden
# nog eventjes mixen met de mixer
# voeg dit beslag gelijkmatig op de bodem van de springvorm , werk in cirkels
# bak de taartbodem gedurende 16-18 min.
# als het biscuit stevig is,is het oké # laat de taartbodem goed afkoelen in de koelkast

Chocolademousse :
# maak een bain marie door een kleine pot in een groter te zetten
# vul de chocolade op een zacht vuurtje smelten
# zet nu een aparte potje met 75 gram suiker en 25 gram water
#laat het suikersiroop op een matig vuurtje een paar min. koken
# neem nu de dooiers en zet deze in een kom , klop ze even met de mixer
# voeg de gekookte suikerwater toe bij de eierdooiers
# mixen tot het een bleke mengsel word
# neem van de 620 ml room ,120 ml room en zet deze in een pannetje en breng deze room voorzichtig aan de kook
#de resterende 500 ml room klop je apart in een kom tot het room stijf word met de mixer
# neem de gesmolten chocolade en voeg bij de kokende room
# voeg deze mengsel ( chocolade plus room) bij de geklopte dooiers
# spatel de opgeklopte room onder het chocolademengsel
# deze mengsel gieten we nu volledig op de biscuit en laten we in de koelkast opstijven
# om goed te zijn zou ik het dag ervoor klaarmaken.
# afwerking met aardbeien en wat mikado koeken chocolade aan de rand
#chocolate #mousse #aardbeien #pie #love #lekker #chocolademousse #homemade #chocoladetaart #mousse #healthy #toetje #dessert