De vruchten geplukt in onze serre en had al enkele weken geleden enkele appelsien schillen in alcohol gelegd om arancello te maken.
Er zal hier eentje blij zijn!
Appelsien likeur:
Ingredienten:
Schillen van 4 tot 5 sinaasappels
# 250 ml pure alcohol (96%)
# 300 ml plat water
# 170 g fijne suiker
Bereiding:
# Was de sinaasappels grondig.
# Schil ze met een dunschiller en neem alleen het oranje deel van de schil.
# Vermijd het witte gedeelte, want dat maakt de likeur bitter.
# Doe de sinaasappelschillen in een weckpot.
# Giet er 250 ml pure alcohol over.
# Sluit de pot goed af. Laat het mengsel minstens 3 weken rusten op een donkere, koele plaats.
#Schud de weckpot dagelijks voorzichtig.
Zeven :
# Na 3 weken zeef je de alcohol en verwijder je de schillen.
" Van de oorspronkelijke 250 ml alcohol blijft ongeveer 200 ml geïnfuseerde alcohol over.
Suikersiroop bereiden:
#Breng 300 ml plat water samen met 170 g fijne suiker aan de kook.
# Roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat de suikersiroop volledig afkoelen.
# Voeg de afgekoelde suikersiroop toe aan de geïnfuseerde alcohol (200 ml).
# Roer alles goed door met een garde tot een homogene likeur ontstaat.
# Schenk de orangello in gesteriliseerde flessen.
# Sluit de flessen goed af.
# Bewaar ze op een donkere, koele plaats.
# Serveer de orangello ijskoud, rechtstreeks uit de vriezer.
#Santé
#orangello #likeur #huisgemaakt #orancello #italianliqueur
Reactie plaatsen
Reacties