Brusselse wafels met aardbeien en mango met roomijs

Bereiding Roomijs:
# meng in een kom de slagroom en de melk en 50 gr suiker
# klop apart de eierdooiers met de resterende suiker
# en voeg al roerend het melk mengsel en de vanille essence toe
# schenk het mengsel in het bak
# het ijs zal klaar zijn na ongeveer 30 minuten
# smakelijk!

Bereiding Brusselse wafels:
# scheid eerst de eieren en zet de eiwitten in een aparte kom
# klop eerst de dooiers ( geel van de eieren ) los met de garde
# voeg er de melk en de gist aan toe
# klop met de garde
# schenk daarbij het lauwe water bij het beslag
# smelt op een zacht vuurtje de boter
# zeef de bloem en voeg in de mengkom , roer goed met de garde tot er geen enkel klontertje overblijft
# schenk daarbij de gesmolten boter bij het beslag en roer nogmaals met de garde
# klop nu de eiwitten tot een stevig schuim
# gebruik hiervoor een heel propere kom en een propere garde
# spatel het opgeklopte eiwit onder het beslag
# doe dit voorzichtig zodat er zoveel mogelijk lucht in het beslag blijft
# voeg er tenslotte een snuifje zout toe en spatel nog eens voorzichtig
# laat het wafelbeslag op een warm tochtvrij plekje rusten gedurende 25 minuten minimum ( mag zeker langer ook rusten )
# verwarm de wafelijzer op de hoogste stand . Laat het ijzer ook goed voorverwarmen
# bestrijk het wafelijzer met wat gesmolten boter
# schep een portie beslag in het wafelijzer , sluit het meteen en bak tot een luchtige goudbruine Brusselse wafel
# serveer de wafels versgebakken
# poeder over elke wafel met bloemsuiker
# voeg wat fruit toe
# eet smakelijk!

#brussels #wafels #brusselsewafels #smullen #toetje #frambozen #waffles #belgianwaffle #qtime #fruit #slagroom #homemade #qualitytime #belgium #waffletime #echtlekker #gewoonweg #food #yummy #mykitchenmyplayground