Smeuïge citroencake

Bereiding:
# klop de boter ( op kamertemperatuur) en suiker romig met de mixer
# voeg de Griekse yoghurt en mix goed
# voeg daarna de citroenrasp en citroensap toe en mix tot een egaal mengsel
# voeg 1 per 1 de eieren erbij en mix heel goed
# voeg tenslotte de bakpoeder , baking soda , snuifje zout erbij
# het lijkt dat het in de schift gaat te gaan maar na de bloem te zetten werd het een mooi beslag # de bloem heb ik gezeefd en er dan bijgevoegd.
# Mix nog kort met de mixer tot het een mooi glad beslag is .

# heb een beetje boter laten smelten , heb met deze gesmolten boter de cakevorm ingevet en daarna lichtjes bestuif met bloem
# stort het beslag in de cakevorm en spreidt het met een spatel gelijkmatig uit
# verwarm de oven op 175 graden
# bak de cake volledig 55 minuten.
# heb de cake na 30 minuten wel afgedekt met aluminiumfolie of een bakpapier eventueel erop om te vermijden dat de cake te bruin zou worden .
# let op de exacte baktijd is afhankelijk van het type oven.
# prik na ongeveer 50 minuten al eens met een sateprikker in de cake. Zodra er geen beslag aan de prikker blijft kleven is de cake voldoende gebakken
# na het bakken laat je de cake 10 minuten afkoelen in de vorm
# daarna stort je hem op een rooster om verder af te laten koelen

#voor de citroenglazuur:

# 160 gram poedersuiker
#3 eetlepel citroensap
# meng de poedersuiker en de citroensap tenminste 2 minuten
# voor een minder zuur glazuur vervang je een gedeelte van het citroensap voor water

smakelijk #lemon #lemoncake #cake #bake #citroencake #homemadecake #lemonrecipes #kek